Prodotto di punta dell’azienda, il Culatello del Matese di Norcineria Artigianale è nato dal desiderio di creare un prodotto alternativo al Prosciutto.
Il Culatello del Matese è un prodotto unico e prezioso perché ottenuto da maiali dal peso di almeno due quintali, scelti negli allevamenti locali, il cui grasso sottocutaneo conferisce caratteristiche organolettiche apprezzate dagli intenditori.
Si distingue dal culatello tradizionale oltre che per la stagionatura, che avviene assieme alla cotica e non in vescica, anche per la salatura e l’aromatizzazione ottenuta con una miscela di erbe preparate seguendo meticolosamente gli antichi saperi e segreti del mestiere.

Stagionatura: 12 – 14 mesi
Senza conservanti

Il peso potrebbe subire variazioni di +/- 80gr.

 

Peso 0.650 kg
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