Capicollo Piccante 450g

CAPICOLLO PICCANTE

Delizia dei buongustai, il Capicollo piccante si produce selezionando le carni dei muscoli del collo più pregiate e compatte dei suini pesanti provenienti da allevamenti locali.
La salagione avviene massaggiando uniformemente il prodotto con una concia a base di sale, spezie e aromi che gli conferisce un profumo unico e avvolgente.
Stagionato per un periodo di 4-6 mesi, al taglio presenta una fetta compatta ed omogenea, di colore rosso vivo, inframmezzato da parti di grasso bianco rosato. Il sapore si caratterizza per la sua spiccata dolcezza contrapposta ad una delicata sapidità.

Involucro: Budello naturale
Presentazione: Legato in rete
Stagionatura: 4 -6 mesi
Senza conservanti

Il peso potrebbe subire variazioni di +/- 80gr.